天日干し！

写真は、弊社自慢のいわし天漁干です

特製タレに漬け込んで、こうやって1枚1枚手作業で天日干ししているんです

壱岐は空気もきれいだし、いわしもきれいに干されてました

だから焼いたとき余分な脂が抜けて、ふっくら美味しいんですね

島の味、みなさんも味わってみてくださいね