いかの塩辛、美味しいですよね～！
ご飯にも合うし、お酒の肴にもなります^ ^
ところで、いかの塩辛のパッケージに、赤造りとか白造りって書いてますよね？
この違いって何かと言うと、、、

赤造りは、いかの身と内臓、塩を使って作ってるんです。コクがあって美味しいですよね～！
一般的な塩辛のイメージは、赤造りかもしれないですね！

白造りは、いかの身と塩を使って作ってるんです。
当社の場合は、ゆずも使って、よりあっさりとした仕上げになってます^ ^

更に、10月19日は、『いかの塩辛の日』って知ってました？
いかの足が10本で、熟成されてるから19日だそうです^ ^

塩辛一つでも色々あって面白いですね(⌒▽⌒)